Pomiar barwy napojów

Ciecze nieprzezroczyste mają zwykle wysoką zawartość ciał stałych, nie są penetrowane przez światło i zwykle charakteryzują się wysoką wartością w skali Brixa.
Należą do nich sok pomidorowy, sok pomarańczowy, koktajle, mleko sojowe i napoje białkowe.
Próbki tego typu najlepiej mierzyć kolorymetrem o współczynniku odbicia 45/0°. Jest to geometria, która najlepiej odpowiada sposobowi, w jaki ludzkie oko “widzi” kolor.

Przezroczyste ciecze mają bardzo niską lub zerową zawartość ciał stałych i przepuszczają światło z niewielką lub zerową absorpcją i rozpraszaniem, dzięki czemu obiekty po drugiej stronie są wyraźnie widoczne.
Ciecze te mogą być mierzone wyłącznie za pomocą urządzenia transmisyjnego.
Przezroczyste napoje obejmują wodę, sok jabłkowy, lemoniadę, napoje bezalkoholowe/energetyczne i napoje alkoholowe.

Przezroczyste ciecze mają średni poziom składników stałych i niską wartość Brix i przepuszczają światło, ale tylko w sposób rozproszony, tak że obiekty po drugiej stronie nie mogą być wyraźnie rozpoznane.
Zarówno odblaskowe, jak i transmisyjne tryby pomiaru działają dobrze w zależności od przepuszczalności światła próbki.
W tym celu mogą być wymagane specjalne akcesoria.