Roślinne produkty mięsne, ich składniki i surowce podlegają ścisłej kontroli jakości, ponieważ są ważnym źródłem pożywienia dla ludzkości. Producenci tych alternatywnych białek stoją również przed wyzwaniem wizualnym, aby ich produkty wyglądały atrakcyjnie dla ludzkiego podniebienia i naśladowały prawdziwe mięso pod względem smaku i tekstury. HunterLab oferuje idealne rozwiązania do pomiaru barwy, aby zapewnić, że gotowy produkt jest atrakcyjny wizualnie dla konsumenta i konsekwentnie bezbłędny dla producenta żywności.
Urządzenia HunterLab do pomiaru barwy mogą mierzyć barwę dowolnego produktu lub surowca na bazie białka, w tym
Surowce
Rośliny strączkowe, ziarna, nasiona, orzechy, izolaty białka sojowego, mąki białkowe, koncentraty, naturalne barwniki i wiele innych.
Alternatywy dla mięsa/ryb
Wołowina, wieprzowina, drób, ryby, owoce morza
Napoje
Napoje białkowe, alternatywy mleka
Inne produkty
Batony proteinowe, wypieki, produkty odżywcze
